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Pesto di melanzane

Pesto di melanzane

Il pesto di melanzane è una crema molto gustosa e semplicissima da preparare.Bastano, infatti, pochi ingredienti per ottenere un’ottimo pesto di melanzane ideale per condire la pasta e non solo.Io ho utilizzato questa crema per arricchire e rendere ancora più saporita la pasta alla siciliana 

Peperoni imbottiti vegetariani

Peperoni imbottiti vegetariani

I peperoni imbottiti sono un ottimo piatto unico, estivo e gustoso.Come per ogni ricetta tradizionale, esistono diverse versioni: dai “peperoni mbuttunati” alla napoletana che prevede olive e pane ammollato, a quelli alla siciliana con olive e capperi; per poi passare alla versione che prevede l’aggiunta 

Pasta con crema di melanzane

Pasta con crema di melanzane

La pasta con crema di melanzane è un primo piatto estivo e delizioso, ideale per chi vuole mangiar sano senza rinunciare al gusto. La pasta alle melanzane è un piatto vegetariano che nella semplicità dei suoi ingredienti racchiude i profumi del mediterraneo. La ricetta che 

Parmigiana di melanzane in padella

Parmigiana di melanzane in padella

La parmigiana di melanzane in padella è un’ottima alternativa alla classica parmigiana di melanzane al forno.Questa versione differisce dalla classica parmigiana non solo per la cottura, ma anche perché le melanzane non sono fritte.La parmigiana in padella è la soluzione ideale per chi vuole restare 

Insalata arance e finocchi

Insalata arance e finocchi

L’insalata arance e finocchi ha un sapore unico ed ideale per chi anche in inverno adora mangiare una gustosa insalata.Esistono numerose versioni di insalate che hanno come protagonisti arance e finocchi, in primis quella siciliana con l’aggiunta di olive o cipolla.La versione che vi propongo 

Tortino di zucchine al forno (senza precottura)

Tortino di zucchine al forno (senza precottura)

Il tortino di zucchine al forno è facile e velocissimo da preparare, bastano pochissimi ingredienti e soprattutto è leggerissimo perché è senza besciamella.Questo tortino vi conquisterà per la sua bontà, infatti nonostante non ci sia una salsa a condire il tutto non risulta affatto asciutto.Il